마즙 효능 알고 계신가요? 과거에 비해 오늘날에는 바쁜 일상으로 인해 지친 몸과 서구화된 식사문화로 인해 몸에 많은 불균형을 가지게 되어서 그런지 '건강'에 도움을 주는 음식을 많이 찾으시는 거 같습니다. 그래서 이번에 준비한 글에서는 금액적으로 부담도 덜되면서 몸 건강에 도움을 주는 마즙 효능에 대해 준비해 보았습니다. 간단한 마에 대한 설명을 시작으로 마즙 효능, 마즙 만들기, 마 보관법에 대해 알아보고자 합니다.
'마' 란 무엇인가?
마는 영어로는 Chinese yam이라 표기되며 삼국시대부터 식용되었다고 합니다. 마는 한방 약제로 많이 활용되어 '산약'이라고 불리며 마의 뛰어난 자양강장의 효과로 인해 '산에서 나는 장어'라는 별명을 가지고 있습니다. 마의 종류는 600가지가 넘으며 우리가 접하는 마의 종은 장마와 단마라고 합니다. 이 장마와 단마는 산에서 자생하는 것을 채취하기가 어려워 대부분 농가에서 재배하는 것으로 주산지는 경북 안동이라고 합니다.
마즙 효능
마즙의 효능은 크게 8가지로 볼 수 있습니다.
- 마즙에 포함되어 있는 뮤신은 인체에서 분비되는 점액에 점성을 더해주는 물질로 우리가 섭취한 단백질의 흡수를 도와주는 동시에 단백질로 이루어진 위벽을 보호하고 장내에서는 윤활제 기능을 하여 장속에 붙어있는 이물질 배출에 도움을 줍니다.
- 섬유질이 풍부하여 대장을 깨끗이 하며 변비 예방에 도움을 줍니다.
- 천연 진정제로 불리는 마그네슘이 풍부하며 이러한 마그네슘 덕분에 스트레스 완화에 도움을 주며 300종 이상의 효소 체계에서 보조인자 역할을 하며 특히 탄수화물 대사에 많은 역할을 한다.
- 각종 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 남성호르몬 생성량을 증가시킴으로 남성의 정력강화에 탁월한 효과가 있다고 한다.
- 아르기닌이라는 아미노산이 들어있어 혈액 순환 개선에 도움을 주어 혈압을 낮추는 작용을 통해 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한 혈당의 수치 개선에 도움이 된다고 합니다.
- 췌장의 운동을 촉진시켜주는 디아스타아제라는 성분이 인슐린의 분비에도 도움을 주어 당뇨병을 예방 및 치료에 도움을 준다고 합니다.
- 알라토닌 성분이 포함되어있어 항산화 작용을 하여 피부 미용 및 노화방지에 도움을 줍니다.
- 각종 비타민과 미네랄이 풍부하여 면역력을 높여주며 두뇌활동을 촉진시켜 기억 및 학습능력에 도움이 된다고 합니다.
마즙 만들기
준비된 마를 깨끗하게 세척한 뒤 껍질을 벗겨내어 갈아주면 됩니다. 이때에 믹서기를 이용하여 마즙을 만드는 것보단 강판을 이용하여 만드는 것이 거품이 적고 뮤신 성분 파괴도 적다고 하니 참고하시면 됩니다. 이렇게 갈아낸 마즙을 그냥 드셔도 괜찮지만 드시기 거북하신 분들은 요구르트나 꿀, 요구르트 등을 같이 섞어 드시면 맛있게 드실 수 있습니다.
마 보관법
마를 처음 구입하셨던 그대로 흙과 뿌리를 그대로 둔 채 햇볕이 안 드는 서늘한 곳에서 하루정도 건조한 뒤, 신문이나 랩으로 밀봉시켜 냉장 보관하시면서 드실 수 있습니다. 만약 마즙 또는 요리 후 남은 마는 잘 말려 가루로 만들어 보관하시다 드시는 것도 좋은 방법이라고 합니다.
지금까지 마즙 효능, 마즙 만들기, 마 보관법에 대해 알아보았습니다. 한 가지 주의하실 점은 마에 들어있는 '뮤신'성분에 의한 알레르기 반응을 보이는 분들도 있다고 하니 마즙을 만들어 드시기 전에 작게 썰어낸 마 조각을 드셔 본 후 알레르기가 있는지 없는지 확인을 먼저 하시는 것이 좋을 거 같습니다.
제 글을 읽고 도움이 되셨다면 공감(하트) 부탁드리고 마를 통해 건강도 잘 챙기시길 바랍니다.
